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Chemical contaminants in foods (Theelen, Rob (Hrsg.))
Chemical contaminants in foods
Untertitel Understanding and managing risks
Autor Theelen, Rob (Hrsg.)
Verlag Burleigh Dodds Science Publishing
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 600 S.
Artikelnummer 48029821
ISBN 978-1-83545-051-2
Plattform EPUB
Reihe Burleigh Dodds Series in Agricultural Science
Reihenbandnummer 172
CHF 281.20
Noch nicht erschienen, Dezember 2025
Zusammenfassung

  • Provides a comprehensive overview of the major types of contaminants in food, including environmental and process contaminants, as well as natural toxins
  • Reviews the establishment of major international and EU food safety frameworks
  • Addresses recent advances in techniques for monitoring and detecting chemical contaminants in food

Dr Rob Theelen has worked for the Dutch Ministry of Agriculture, Nature and Food Quality, the Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority (NVWA) and the National Institute for Public Health and the Environment (RIVM). Dr Theelen was formerly Technical Assistant to the Chair of the Codex Committee on Contaminants in Food. He is involved in the EU Better Training for Safer Food (BTSF) Initiative, the European Commission (EC) Technical Assistance and Information Exchange (TAIEX) Platform, and manages the Food Safety Portal supporting chemical risk management and assessment.