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Jorge Saurín est ingénieur agronome, titulaire d'un master en agroécologie et en agriculture durable. Il a étudié la santé et les thérapies alternatives au Pérou et est titulaire d'un master en biologie naturopathique. Il est professeur de troisième cycle à l'UNMSM. Il a travaillé sur des projets d'agriculture durable et est chercheur à la PUCP.
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